如今4月份就要到来了，大河君准备跟大家多多介绍一些4月份的时令蔬菜，让大家在4月份来临之前，了解一下4月份都有哪些上市的新鲜蔬菜。而这篇文章跟大家介绍的这种蔬菜非常的厉害，它的营养价值很高，而且还能帮助人们润泽皮肤延缓衰老，而且花2块钱能炒一大盘！那么它到底是什么蔬菜呢？让我们来看看吧。

今天大河君跟大家带来的这道4月份的蔬菜，有种非常有意思的外号，人们都喜欢叫它鸡毛菜。那么什么是鸡毛菜呢？其实啊，它就是我们经常食用的小白菜。说到小白菜想必大家一定都不陌生，但是你们知道吗？鸡毛菜的营养价值可是非常的高啊。鸡毛菜所含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力，而且鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。最关键的是鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。那么这么好的一道菜，它到底如何去制作呢？让我们来看看吧。

准备食材

制作步骤

1.我们把新鲜的鸡毛菜摘除黄叶后，进行清洗，由于鸡毛菜非常的鲜嫩，所以清洗的时候千万不要把鸡毛菜能断了，免得破坏叶子的组织，造成养分流失。

2.我们在锅中倒油，把蒜丁爆香。

3.这个时候就可以放入鸡毛菜了，大家记得要用大火快速翻炒哦。

4.在翻炒的时候，我们就可以放入盐和味精进行调味了。

5.在翻炒的过程中，大家记得把鸡毛菜简单的翻炒变色就行了，千万不要炒过头了，不然新鲜的鸡毛菜就不好吃了。

6.炒好之后我们就可以转盘了，。

7.来个近照，怎么样？看着是不是非常的翠绿诱人呢？

再4月份的时候，是鸡毛菜，也就是小白菜上市的季节，这个时候的鸡毛菜非常的新鲜，叶子一掐就能出水呢。加上小青菜价格便宜，营养价值又高，所以大家一定要品尝一下这种蔬菜，怎么样？大家学会做这道菜了吗？大家喜欢吃小白菜吗