近日，古茗推出4元一杯柠檬水一事引起关注，有网友调侃其对标蜜雪冰城。不过，有古茗加盟商及门店员工表示，企业推出4元的柠檬水使得饮品利润进一步被压缩。

6月3日，古茗方面回应南都湾财社记者称，这是企业推出的一个限时、在广东部分门店实施的活动，目的是让更多人体验到古茗新鲜的饮品。

值得注意的是，低价冰淇淋和柠檬水是蜜雪冰城的核心爆品，不过，蜜雪冰城的生意经已经被越来越多新茶饮品牌“觊觎”，沪上阿姨的新品牌茶瀑布更是被网友戏称照着蜜雪冰城的模子刻出来的。众多新茶饮品牌纷纷涌向蜜雪冰城爆品后，能跑得更快吗？

古茗推出4元一杯柠檬水

比同原料的蜜雪冰城柠檬水便宜1元

近日，有网友发帖称，古茗推出了4元的柠檬水。有古茗广州门店的员工告诉南都湾财社记者，门店已经在5月27日推出招牌柠檬水，活动持续至8月31日，但也有广州门店员工称，该门店暂未推出招牌柠檬水，“6月6日正式推出”。

古茗小程序显示，招牌柠檬水原价10元，但目前为“4元活动”期间，一杯590mL，原料为香水柠檬。除了招牌柠檬水，古茗含有柠檬的饮品还有“大力鸭香柠茶”，售价14元。

对比来看，蜜雪冰城也有几款柠檬系列的饮品，其中，镇店之宝“冰鲜柠檬水”售价4元，杯量660mL，主辅料为柠檬；香柠红茶、香柠绿茶售价均为5元，香柠百香果售价7元，后面这3款产品均采用香水柠檬，杯量660mL。

因此，对于同样采用香水柠檬的柠檬水，古茗的售价比蜜雪冰城便宜1元，但杯量少了70mL。

6月3日，古茗方面回应南都湾财社记者称，这是企业推出的一个限时、在广东部分门店实施的活动，目的是让更多人体验到古茗新鲜的饮品。古茗方面称，此次推出的招牌柠檬水，采用的是香水柠檬，该产品汁水香气浓郁、果皮味道清甜，品质相较一般柠檬更为优越。古茗在8年前，就已经在云南西双版纳千米海拔的高山地区进行香水柠檬自种，确保每一颗进入门店的香水柠檬都是优中选优。

员工称低价柠檬水“基本上没得赚”

新茶饮品牌盯上了蜜雪冰城的生意经？

古茗4元一杯的柠檬水也将古茗的价格带进一步拓宽。古茗于今年1月2日在港交所递表，根据招股书，古茗价格在11-18元之间，对比来看，蜜雪冰城核心产品价格约2-8元。

原本定位中低端市场的古茗推出一款价格对标蜜雪冰城的产品，饮品的利润必然会受到压缩。在社交平台上，有古茗的加盟商就称“活动价4块，成本差不多3块，每天100杯含泪赚100块”，多位古茗的员工向南都湾财社记者证实了这一点，有员工表示，“（我们）肯定会觉得价格低，但是公司要做营销活动，我们也要听公司的安排”，也有员工告诉记者，其实定价4元，门店是没怎么赚的，“甚至是亏损的，因为除了香水柠檬，我们还会加苏打水，还要算上水电租金等等”。

有古茗加盟商向南都湾财社记者表示，相比起以前均价13元的柠檬茶，现在4元一杯的柠檬水确实利润会压缩，“因为我们柠檬都是一级果，品质好，比较贵”。

凌雁咨询首席分析师林岳告诉南都湾财社记者，卷到极致就是大家都没得做，性价比可以拉动流量，但是不一定有长久的口碑。有些短期促销可能更多是为了品牌曝光和营销，亏本赚人气，同时这对供应链的要求也是非常高的。

事实上，除了低价柠檬水，蜜雪冰城的核心爆品还有低价冰淇淋。南都湾财社记者注意到，6月1日，蜜雪冰城官方发文称，其冰鲜柠檬水一年卖出超过10亿杯，而根据蜜雪冰城的招股书，售价2元的新鲜冰淇淋和4元的冰鲜柠檬水，这两款产品在2023年前三季度国内分别售出4.42亿支、9.13亿杯。

这个亮眼的成绩让不少新茶饮品牌盯上了该品类。如：同样在等待上市的沪上阿姨2023年推出的新品牌茶瀑布主打下沉市场，茶瀑布同样销售2元一支的新鲜冰淇淋和4元一杯的冰鲜柠檬水；茶颜悦色此前售价5元的冰淇淋，在今年4月也被传降价至2.9元一支，茶颜悦色相关负责人告诉南都湾财社记者，甜筒降价是为了给茶颜悦色的糖水铺子引流。

根据各家新茶饮品牌的招股书，截至2023年前三季度，蜜雪冰城拥有36153家店，沪上阿姨7297家门店，2023年，古茗拥有门店9001家，而已上市的茶百道在今年4月5日前拥有门店8016家。

古茗招股书显示，2021年、2022年及2023年前9个月，古茗营收分别为43.84亿元、55.59亿元和55.71亿元，净利润分别为2399.2万元、3.72亿元和10.02亿元。同期，古茗经调整利润（非国际财务报告准则计量）依次约为7.7亿元、7.88亿元、10.45亿元。

采写：南都湾财社记者 冯家钜